Workshop Saucen & Fonds (zweitägig)
Veranstaltungsdatum:
15. Oktober 2022
Veranstaltungszeit:
14:00
Veranstaltungsort:
Eventkochstudio der Gourmand, Otto-Suhr-Allee 94, Berlin, Berlin, 10585, Germany
Veranstaltungsbeschreibung
An diesem Wochenende arbeiten wir am Thema Sauce. Alles beginnt mit einem guten Fond und endet z.B. mit einer köstlichen Rotweinsauce. Im französischen Saucenuniversum gibt es noch viele andere Varianten: Kalt oder warm, gerührt oder passiert, aufgeschlagen, montiert… Claude zeigt Euch die verschiedenen Grundlagen und gibt Tipps wie man es zu Hause nachmachen und üben kann. Um die ganze Saucen-Bandbreite kennen zu lernen, treffen wir uns am Samstag und Sonntag.
- Vom Profi-Koch lernen
- zwei mal 4 Stunden (am Samstag und Sonntag)
- Für Hobbyköche und Laien geeignet
Erlebnisbeschreibung
Die klassische französische Küche kennt viele unterschiedliche Saucen. Meist haben diese dann sogar eigene Namen, wie Sauce Béarnaise oder Hollandaise. Wolltest du schon immer mal das Geheimnis einer guten Sauce kennen lernen? Dann bist du in dem zweitägigen Workshop richtig. Wir treffen uns dazu an zwei Tagen, also am Samstag und Sonntag jeweils von 14.00 bis 18.00 Uhr.
In diesem handwerklichen Workshop gibt Claude einen Überblick über die verschiedenen Grundsaucen und welche Varianten daraus entstehen können. Er zeigt die Herstellung und jeder kann sich von ihm viel abschauen und lernen. Die hergestellten Saucen können anschließend beim gemeinsamen Imbiss am Herd verkostet werden. Alkoholfreie Getränke stehen während des Workshops zur Verfügung. Weinbegleitung kann auf Wunsch vor Ort erworben werden.
Alle benötigten Arbeitsmaterialien, ein Handout sowie Leihschürzen werden gestellt.
Nutze die einmalige Gelegenheit, direkt vom französischen Chefkoch zu lernen!