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89,90 € inkl. MwST.
Du suchst ein hochwertiges Messer für jeden Tag? Das ist unsere Empfehlung! Die Klingen sind aus rostfreiem, hochwertigem Stahl mit V-Schliff gefertigt und haben einen Härtegrad von 58 HRC. Dadurch sind sie sehr schnitthaltig, das heißt die Schneide der Messer widersteht lange der Abnutzung durch mechanische, thermische und chemische Einflüsse. Auch bei täglichem Gebrauch und unter intensiver Benutzung bleibt die Klinge lange scharf. Der Griff ist aus robustem Pakkaholz gefertigt und liegt gut in der Hand.
Kommentar von unserem Chefkoch Claude: Es ist mein meist benutztes Allzweck-Messer!
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47,90 € inkl. MwST.
Das kleine Universalmesser der REEH Rouge Reihe von Chroma überzeugt auf ganzer Länge. Der Kunstoffgriff mit silikonartiger Haptik bietet einen hohe Schneidecomfort für Links- und Rechtshänder. Die 13 cm lange Klinge besteht aus robustem, eisgehärtetem Stahl. In Kombination mit dem V-Schliff führt das zu einer sehr scharfen und robusten Klinge, welche einfach nachgeschärft werden kann. Mit dem kleinen Universalmesser haben Sie das ideale Werkzeug für kleine Schneidearbeiten in Ihrer Küche!
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42,90 € inkl. MwST.
Das J-03 Allzweckmesser ist Teil der Japanchef Serie von CHROMA. Der Griff besteht aus Kunststoff und die 13,5 cm lange Klinge besteht aus eisgehärtetem Stahl. Aufgrund seiner Schärfe, Vielseitigkeit und Langlebigkeit ist es eines der Lieblingsmesser unseres Chefkochs Claude.
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15,00 € inkl. MwST.
In diesem Booklet erläutert Claude, unser französischer Chefkoch, die klassische Herstellung von guten Saucen. Es beginnt alles mit einem guten Fond und endet als Rotweinsauce, Hollandaise, Béarnaise o.a. klassischen Varianten.
Die praktischen Tipps und persönliche Anleitung gibt er in unserem Workshop “Saucen & Fonds”. Wenn du dich dort anmeldest, erhältst du dieses Booklet automatisch und brauchst es hier nicht bestellen. Falls du nicht teilnehmen kannst, hast du hier die Möglichkeit das Booklet separat vom Workshop zum Download zu erwerben.
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5,00 € inkl. MwST.
In diesem saisonalen Rezeptheft für ein französisches 4-Gang-Menü werden Gerichte vorgestellt, die im Spätsommer bis Herbst gut zubereitet werden können. Vor allem das Kochen im Freundeskreis oder Team bereitet dabei viel Freude. Der gemeinsame Genuss des Menüs ist dann Belohnung für alle und Basis für einen genussvollen Abend.
Bon Appétit!
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5,00 € inkl. MwST.
In diesem Wild-Rezeptheft für ein schönes französisches 4-Gang-Menü werden Wild-Gerichte vorgestellt, die im Spätsommer bis Herbst gut zubereitet werden können. Vor allem das Kochen im Freundeskreis oder Team bereitet dabei viel Freude. Der gemeinsame Genuss des Menüs ist dann Belohnung für alle und Basis für einen genussvollen Abend. Wir haben auch die Weinbegleitung erwähnt, so könnt ihr euch daran orientieren.
Bon Appétit!
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21,50 € inkl. MwST.
Dieser Grand Cru-Riesling vom Mönchberg im Elsass von unserem Winzer Gilg in Mittelbergheim ist ein trockener und fruchtiger Wein.
Das Möchberg-Terroir befindet sich um Mittelbergheim, Norden des Elsass zwischen Strasbourg und Colmar.
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
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22,00 € inkl. MwST.
Der Château le Temple Cru Bourgeois Médoc Hors classe 2014 ist ein gelungener dunkel runbinroter Wein aus dem Médoc. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte, Rauch und Eichenholz.
Der Hors class ist die große Cuvée dieses Weingutes, die nur in guten Jahrgängen produziert wird.
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
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55,00 € inkl. MwST.
Der Grand Cru Bougros ist ein etwas kräftigerer Chablis mit, wie bei allen Chablis, einer schönen Mineralität. Frische Säure gepaart mit Aromem von gelbem Früchten, aber keine überreifen Noten. Es ist ein super Jahrgang, für alle die Chablis mit viel Charme mögen, der unser Weihnachtsmenü hervorrangend begleiten wird, von Anfang bis zum Schluss. Wir haben nur noch einige Flaschen davon im Keller, die jetzt sehr gut genossen werden können. Der Wein ist aber auch noch ein paar Jahre lagerfähig.
Herkunft, Frankreich, Domaine William Fevre, Burgund, Region Chablis, nachhaltiger Anbau
13 % Alkohol
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
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150,00 € inkl. MwST.
Das Warten hat sich gelohnt. Aus dem super Jahrgang 2016, langsam in unserem Keller gereift, ist jetzt ein sehr guter Begleiter für ein festliches Essen, wie unser Weihnachtsmenü geworden. Ein sehr schönes Bouquet erfreut deine Nase. Der Wein aus Merlot 70%, Cabernet franc 15%, Cabernet sauvignon 15% ist vollmundig mit einem langen weichen Abgang.
Der Wein ist jetzt gut zu trinken, aber auch locker noch weitere fünf Jahre lagerfähig.
Bei Abnahme von 6 Flaschen Preisvorteil: 6er Karton 150,00 (nur solange der Vorrat reicht).
Einzelflasche à 28,50 €
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
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28,50 € inkl. MwST.
Das Warten hat sich gelohnt. Aus dem super Jahrgang 2016, langsam in unserem Keller gereift, ist jetzt ein sehr guter Begleiter für ein festliches Essen, wie unser Weihnachtsmenü geworden. Ein sehr schönes Bouquet erfreut deine Nase. Der Wein aus Merlot 70%, Cabernet franc 15%, Cabernet sauvignon 15% ist vollmundig mit einem langen weichen Abgang.
Der Wein ist zur Zeit gut trinkbar, aber auch noch lagerfähig
Bei Abnahme von 6 Flaschen Preisvorteil: 6er Karton 150,00 (nur solange der Vorrat reicht).
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
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18,00 € inkl. MwST.
Der Crémant de Bourgogne Paul Delane wird nach dem Champagner-Verfahren hergestellt und ist ein Blanc de Noirs. Das heißt, er wird aus roten Trauben gekeltert, in diesem Fall Pinot Noir und Gamay. Die Reben wachsen in Auxerrois, dem nördlichen Burgund. Die Qualität dieses Crémants ist hervorragend und vielfach preisgekrönt.
Im Glas zeigt sich der Schaumwein aus Burgund mit einer deutlichen und feinen Perlage. Das überaus delikate Bouquet zeigt Aromen von roten Früchten, Blüten und frischer Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich erfrischend, angenehm und harmonisch mit mineralischer Länge.
Der Crémant reift in den Kellern der Caves de Bailly in Saint-Bris-Le-Vineux, nahe Auxerrois. Dort liegen idie Flaschn in einem ausgedienten Steinbruch in unterirdischen Stollen unter einer 50 Meter dicken Felsdecke. Das bedeutet optimale Bedingungen für die Reife.
Herkunft: Paul Delane, Les Caves Bailly Lapierre
12 % Alkohol
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
