Beschreibung
Von Dezember bis März ist Trüffelsaison im Perigord. Dort gibt es überall Trüffelmärkte und Auktionen auf denen Tuber melanosporum angeboten wird. So heißt der schwarze Trüffel in Fachkreisen. Du kannst bei unserem Kochkurs als Zuschauer teilnehmen, wenn du jemanden begleitest, der den Kurs gebucht hat.
Die kochenden Teilnehmer werden in diesem Kurs schwarze Trüffel selbst reiben und verarbeiten und alle zusammen werdet ihr sie natürlich verkosten mit dem Trüffel-Menü. Dazu gibt es ein passendes Weinpairing. Claude, selbst leidenschaftlicher Trüffel-Fan, weiß viel über diese edlen Knollen zu erzählen und der Gesprächsstoff wird an der Tafel nicht aus gehen.
Ablaufbeschreibung:
Als begleitenden Gast eines Teilnehmers erwarten wir dich zwischen gegen 20.30 Uhr. Dann ist erfahrungsgemäß der erste Gang fertig. Zwischen den Gängen werden einzelne Teams die nachfolgenden Gänge fertig stellen, so dass sich Kochen und Genuss weiter schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem wird eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee serviert.
Nach dem Essen sitzen alle Teilnehmer noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
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